冰冻竹笋怎样解冻生活小常识又是春笋泛滥季
发表于：2024-04-26 09:26:19
来源：翔达资讯
又是春笋泛滥季，如何冷冻保存？
大家好，我是大俗大雅爱种菜。竹笋焯水冷冻保存是一种常见的保存方法，可以延长竹笋的保质期，并保持其口感和营养价值。
·焯水步骤：
→1.将新鲜竹笋去壳，清洗干净。
→2.将竹笋切成适当大小的块状。
→3.准备一锅清水，加入适量盐。
→4.将竹笋放入盐水中焯水，水开后煮3-5分钟，小竹笋肉薄煮3分钟，毛竹笋肉厚煮5分钟。
→5.捞出竹笋，用清水冲洗干净，沥干水分。
·冷冻保存步骤：
→1.将沥干水的竹笋放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气。
→2.将保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室。
→3.冷冻保存，随时取出解冻，烹饪食用。
值得注意的是春笋切成这样的薄片会影响口感，应该切成大块状。这份雪菜笋丝炒肉就是用块状春笋烹制的，口感保持得较好。
