爱眼食谱：胡萝卜鸭架汤
发表于：2024-07-05 10:29:18
来源：翔达资讯
爱眼食谱：胡萝卜鸭架汤
原料：
鸭架一个
配料：胡萝卜一根，豆腐一小块，油菜、生姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糯米酒各少许
做法：
1、鸭架清理干净剁成大块，将鸭架放入沙锅中，加入生姜片、白糯米酒半杯、清水，大火烧开转小火，加盖熬至2小时；
2、将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内，放入胡萝卜和豆腐；
3、小火炖15分钟左右，再放入洗好的油菜；
4、出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。
小贴士：
1、炖这汤一定要用沙锅小火才会鲜，小到刚开起来就可以；
2、鸭架汤一定要滚烫才会鲜美。
最近眼睛真是越来越干，看东西好像也没以前看得清楚了，在网上查了说是吃胡萝卜对眼睛特别好，就加了它在汤里，希望能管用。。
胡萝卜富含胡萝卜素，还含有铁、钙、磷、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。对眼睛有保护作用，可防治夜盲症、干眼病。鳝鱼除含蛋白质、脂肪、维生素A、铁、磷外，还含有丰富的维生素B1，对眼睛有养护作用，有助于维持正常视力，预防眼病。常食此菜对眼睛保健有很好的作用。
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