傣家菜螺蛳粉店装修这碗粉酸辣鲜甜比螺蛳粉
发表于：2024-07-22 11:02:11
来源：翔达资讯
最近几天，美食君被邻居家吃的螺蛳粉给整晕了。
都说它自身独特的气味与口感，令无数少男少女尽折腰，但作为米粉的忠实爱好者，一定要为它证明，不是所有的粉都要“臭”着吃。
米粉的种类有很多，粗细扁圆，可根据自己的喜好择选。吃起来柔软细腻，很有劲道，吃起来不容易断，口感较为粘糯。
可到了三伏天，泛着热气的带汤米粉实在烫口，替换成清爽凉拌的做法，倒是不乏新鲜感！
为了解锁独特的吃法，美食君尝试制作了傣族酸辣口的，靠着百香果、柠檬、小米椒调味，既有果香又有果酸。
拌之前还心情忐忑，拌之后直呼过瘾，像是专属于夏天的味道。
酸 辣 百 香 果 拌 米 粉
米粉150g/百香果1个/青柠1个
姜蒜/小米椒2个/香菜/榨菜
花生碎/番茄1个/生抽/盐
1.蒜瓣、姜、小米椒切碎。番茄顶部切个十字，加开水烫一烫，去皮放入油锅中翻炒出汁。
2.加入清水，大火烧开后下泡好的米粉进去煮10分钟。
4.将煮好的米粉盛入碗里，加入姜蒜辣椒末，再加80ml的番茄水。
5.最后倒入2大勺生抽，2克盐，1大勺榨菜，挤点青柠汁提味，再加入1个百香果的果肉，撒上花生碎，点缀上青柠片和香菜就完成啦。
百香果为这碗米粉注入了夏日的热情，看似违和的搭配，实际上却颇具风味。
本以为螺蛳粉是典型的好吃代表，但嗦完这一碗才发现，原来米粉还能吃得如此清新。
夏天不是只有凉皮，凉面，还多了这凉拌米粉。
若是有多余的食材，再泡上一杯柠檬百香果蜂蜜水，清甜爽口，开启了一段美妙的舌尖之旅。
