大喜养猫推荐羊奶如何才能把一碗腊八粥吃出
封面新闻记者 张路延
贾宝玉一向很会撩林黛玉。
第十九回“情切切良宵花解语 意绵绵静日玉生香”里，林黛玉睡午觉，他去看她，怕她睡出病来，于是编了个故事哄她，说有群耗子精要煮腊八粥：
那一年腊月初七日，老耗子升座议事，因说：明日乃是腊八，世上人都熬腊八粥，如今我们洞中果品短少，须得趁此打劫些来方妙。乃拔令箭一枝，遣一能干的小耗前去打听，一时小耗回报：各处察访打听已毕，惟有山下庙里果米最多。老耗问：米有几样？果有几品？小耗道：米豆成仓，不可胜记。果品有五种：一红枣，二栗子，三落花生，四菱角，五香芋。
老耗听了大喜，即时点耗前去。乃拔令箭问：谁去偷米？一耗便接令去偷米．……又一耗接令去偷豆，然后一一的都各领令去了，只剩了香芋一种……只见一个极小极弱的小耗应道：我愿去偷香芋……我不学他们直偷，我只摇身一变，也变成个香芋，滚在香芋堆里，使人看不出，听不见，却暗暗的用分身法搬运，渐渐的就搬运尽了……说毕，摇身说变，竟变了一个最标致美貌的小姐，众耗忙笑道：变错了，变错了……小耗现形笑道：我说你们没见世面，只认得这果子是香芋，却不知盐课林老爷的小姐才是真正的香玉呢。
明开玩笑暗夸黛玉，难怪黛玉会又怒又喜，听了，翻身爬起来，按着宝玉笑道：我把你烂了嘴的！我就知道你是编我呢。
打情骂俏之余，也说出了一个延续至今的风俗：腊八粥，以及几个重要元素，腊八、庙、果类，且一一说起。
喝腊八粥的历史，相传起于宋代。吴自牧在《梦梁录》中，就有这样的记录：八日，寺院谓之“腊八”。大刹寺等俱设五味粥，名曰“腊八粥”。孟元老《东京梦华录》也说：诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒。陆游也有诗记录：今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。
在这些记载里，不难看出，腊八粥是腊月八日吃的粥，又与佛相关，在陆游为例的文字记载中，有佛粥一说，关于腊八粥的典故，据说就是释迦摩尼和牧女献乳糜的故事。
相传悉达多（释迦摩尼）为了修行，足足六年，在树下净心守戒，不卧不起，任凭风吹雨打，最后不饮不食，骨瘦如柴。这时，他突然心态发生了变化，觉得如此修道成功，众人会以为是饥饿的功劳，决定吃东西。也有一说是他在修行过程中，走遍名山大川，终于因为太累而晕倒在地。无论哪种，都碰到了好心的牧羊女，用羊奶煮食杂果给他吃，于是，他继续打坐沉思，腊月初八这天成佛。
据说为了纪念释迦摩尼成佛，每年腊月初八，就成了腊八节，佛门众僧诵经之余，还都要煮食腊八粥，不仅自己吃，还要给黎民百姓吃。所以《红楼梦》里的耗子精们，去腊八粥大户——庙里偷豆偷米很恰当。
施粥原本是好事，现在也有寺庙施粥的。比如成都文殊院，每年都有六七天，送上几十万份粥，民众虽然不少吃穿，还是赶着去领，为的就是个意头。但古代有时施粥，却并非如此，更像是做表面文章，百姓是很凄苦的，比如李福有一首《腊八粥诗》，虽然是白描，却写得很讽刺：
腊月八日粥，传自梵王国。
七宝美调和，五味香糁入。
用以供伊满，藉以作功德。
僧尼好多事，踵事增华饰。
此风为汰除，歉岁尚沿袭。
今晨或馈遗，啜之不能食。
吾家住城南，饥民两寺聚。
男女叫号喧，老少街衢塞。
失足命须臾，当风肤迸裂。
怯者蒙面去，一路吞声泣。
问尔泣何为？答言我无得。
此景亲见之，令我心凄恻。
荒政有十二，蠲账最下策。
悭囊未易破，胥吏弊何极。
所以经费艰，安能按户给？
吾佛好施舍，君子贵周急。
愿言借粟多，苍生免菜色。
此志虚莫偿，嗟叹复何益？
安得布地金，凭仗大慈力。
眷焉对是粥，跂望烝民粒。
古代这样的表面文章似乎还不少，甚至有点劳民伤财。梁实秋在《粥》里，就把腊八粥比作是粥类中的综艺节目，说：
北平雍和宫煮腊八粥，据《旧京风俗志》，是由内务府主办，惊师动众，这一顿粥要耗十万两银子！煮好先恭呈御用，然后分别赏赐王公大臣，这不是喝粥，这是招摇。
倘若在民不聊生的时节，皇家大兴腊八粥确实算招摇。但在太平清明的时候，腊八粥确实也是民间一种流行的食物。自宋代开始后， 元、明、清一路沿袭下来，清代则更为盛行。有诗云：家家腊八煮双弓，榛子桃仁染色红。家家这两字，则见其普及程度。
清代普及应该是真事，《红楼梦》写得也是清代，就连耗子精，都要去煮腊八粥，也可见流行。不过此处，还可以一窥腊八粥的端倪。
耗子精们偷得简单，只有五种果类，红枣、栗子、落花生、菱角、香芋，而在周密《武林旧事》里，说的是：八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥。富察敦崇在《燕京岁时记·腊八粥》说：腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。
配料各不相同，想必是丰俭由人。
往后至今的文学作品里，甚至于老舍、沈从文这样的大家，也少不了腊八粥的身影，只是有个共性，都在细细说腊八粥的构成，但讲出來的，却是不一样的故事。
老舍在《北京的春节》里，在说起腊八粥典故之余，也有自己的看法：
可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现。这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米等熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。
王蒙的想法，和他有点像，老舍说是农家自傲，他是从粮食丰裕中，生出爱农思农之心，《我爱喝稀粥》里，他写：
每年农历腊月初八，北方农村普遍熬制“腊八粥”……腊八粥兼收并蓄，来者不拒，凡大米、小米、糯米、黑米、紫米、黍米、鸡头米、薏仁米、高粮米、赤豆、芸豆、绿豆、江豆、花生豆、板栗、核桃仁、小枣、大枣、葡萄干、瓜果脯、杏杜、莲子以及其他等等，均溶汇于一锅之中…… 入口时则生天下粮食干果尽入吾粥，万物皆备于我之乐，喝下去舒舒服服、顺顺当当、饱饱满满，真能启发一点重农爱农思农之心。
作家一般是浪漫的，喝着腊八粥，能生出一点思农之心，对农民自己来说，或者就朴素得多。按照《祀记》的说法：蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。“蜡”是一种祭祀活动，多在农历十二月进行，十二月初八，用杂粮煮“腊八粥”，有庆祝五谷丰登的意思，有农民还要将“腊八粥”甩洒在门、篱笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。
如果说老舍、王蒙写腊八粥，投射到农民上，也算是宕开一笔写，也有许多文学作品，则是从身边开写，比如冰心写腊八粥构成，则有种对母亲的情意，言语间也平实：
腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。
沈从文则相对可爱得多，他擅长白描，写人写物质朴真实，比如写腊八粥，他只把食材铺展开，写一个馋的小娃娃，住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了：
把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢来，糊糊涂涂煮成一锅，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了。
妈，妈，等一下我要吃三碗！我们只准大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的，我们俩光吃甜的也行……妈，妈，你吃三碗我也吃三碗，大哥同爹只准各吃一碗；一共八碗，是吗？
最后，肚子吃成了一面小鼓。
梁实秋似乎写得消极一些，前面已经说他攻击过腊八节十万两银子煮粥是招摇，后面写自家煮腊八粥，虽然也花团锦簇写了“泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类”，并且“如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准备临时放在粥面上的”，但因为现实原因，也有些流于形式，并逐渐变味：
家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。
剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏。自从丧乱，年年过腊八，年年有粥喝，兴致未减，材料难求，因陋就简，虚应故事而已。
