炒花甲。

碗碗儿端起，开饭啦。

·花甲焯一下水煮开，开壳后用个漏勺捞起来。

·油烧热后，切好的小米辣、姜、蒜倒进去爆香，和两下香味出来了。

·撩一筷子豆瓣酱进去，和两下炒出颜色。

·焯好水的花甲倒进去，用锅铲儿翻炒，要多翻炒几下。

·然后开始放调味料，盐巴，再来点儿蚝油，也不够，再来点辣鲜露也来点，酱油多倒点进去，全部翻炒均匀。俗话说：花甲配啤酒，痛风跟前走。尿酸高的朋友建议不要喝酒，花甲还是阔以吃。

·最后放一勺子鸡精进去，翻炒两下就可以了。搞忘了，还要加点儿水淀粉进去，味道才会巴到壳壳上。

·开大火迅速翻炒收汁。

ok啦，舀起来，通利巴子拉。

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