常规直接添加到日粮中使用，和发酵后使用的区别是很大的；

第一发酵降解了粗纤维，至少从12%的粗纤维可降解到8%，也就是说其中至少4%的粗纤维被降解利用成为葡萄糖，作为能量被利用了，这是优点之一；

第二提高了麦麸中的蛋白的消化吸收率，即在体外帮助动物消化分解了一部分麦麸中的蛋白；

第三增加了乳酸菌功能，至少发酵麦麸可以产生10亿/克的乳酸菌（指刚发酵完毕的麦麸有这么高的乳酸菌含量），则在日粮中添加这种发酵麦麸10%的话，则日粮中的乳酸菌可以达到1亿/克，是非常高的含量，对养殖动物来说非常的有利，光是这一点就远远不是未发酵的麦夫可以比较的，光这一种的优势就是非常非常显著的区别的。

第四，发酵产生了乳酸，作为酸化剂来用，可以酸化肠道，特别是对仔猪有利，可以显著抑制肠道中的有害病菌，和提高消化酶特别是酸性蛋白酶的活力，有利于帮助仔猪肠道来消化日粮中的蛋白。

第五，消除了麦麸中可能存在的抗营养因子，如非淀粉多糖，并生成低聚寡糖，有利于肠道健康，且不容易因为吃多了麦麸而拉稀。

所以发酵和不发酵的区别是很大的。

有人担心麦麸的粗纤维过高，这种担心是多余的，麦麸经过发酵后，不仅降解了一部分粗纤维，即使是未降解的那一部分也已经被适当的分解了，只是检测时还是当做粗纤维被检测出来了，但此物非彼物也，经过了发酵的粗纤维，其结构已松散，吃到肚子中后将会被进一步分解利用，这一点也适用于豆渣中的粗纤维，豆渣中的粗纤维经过发酵后，也一样被分解了三分之一，未分解的部分也被进行了改造和松散了结构，分子量变小，易于被消化利用。

最后，大量的实践证明，我们用麦麸来辅助发酵豆渣是成功的，比之前推荐的用玉米粉来配合发酵豆渣要好得多，饲养效果也证实了这一点。

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