一道让无数人向往的美食--糖醋排骨，让我来为大家介绍一下。

·首先排骨要选用肉质鲜嫩骨头稍小的排骨，这样炸出来的糖醋排骨才更加美味。

·将排骨切成二指宽，然后将腌料抹在排骨上，让每根排骨都充分地沾上腌料。腌料的主要材料包括：生抽、料酒、姜末、蒜末、五香粉和盐，这个比例可以根据自己的口味调整。

·接下来将油倒入锅中，加热至六成热将排骨放入锅中炸至两面微黄，表面微微焦黑即可捞出。油温要适中，这样炸出来的排骨外酥里嫩。

·最后将锅中的油再次加热，放入白糖小火慢慢熬至糖溶化成深棕色的糖浆状，然后加入醋再放入炸好的排骨，翻炒均匀让糖醋汁均匀地裹在排骨上。

·加入适量清水，煮沸后转小火盖上锅盖焖煮十至十五分钟。

·关火前加入适量葱花和姜末煮至葱花断生即可。

·出锅前再撒上一小把葱花增加口感。

这道糖醋排骨就做好啦！香气扑鼻，糖醋浓郁让人垂涎欲滴，快来一起品尝吧！

东方收藏期刊

江西农业编辑部

计算机产品与流通官网

电力设备管理杂志