来源:新华社

新华社杭州５月３０日电（记者马剑）初夏时分，深入浙江省宁海县漫山碧绿的山顶，眼前出现了几片错落有致的水泥平地和楼房，山前屋后是一望无际梯田状的茶园。这里就是著名的望海茶的发源地，如今的望海岗茶场。

一般绿茶早已过了采摘加工的最佳时期，但在海拔近千米的望海岗村，村民们正忙着将刚采摘的特产红茶用发酵机器分批加工。这个曾经一穷二白的村庄，依靠精品茶叶的生产销售，成了远近闻名的富裕村。

当过７年兵的俞志军从１９７８年就开始担任望海岗村党支部书记。“我们虽然远在深山，却过上了和城里人一样的幸福生活，今年茶叶生产效率和质量都大幅提高，现在我们的生活越来越红火了。”老俞说。

近年来，由于市场需求变化，早春绿茶已渐渐式微，而晚了近一个季节的大红茶却逐步兴起。对此，秉承开拓创新精神的望海岗人在稳定现有茶园面积的基础上加快了红茶树良种化改造。村民从茶叶品质提升到顺应市场需求，积极开发多样化产品，“望海红茶”就是其中最受欢迎的一款新品。

出品高品质红茶的关键在于对发酵过程的精准把控。然而当地的气候偏冷，并不适合红茶的自然发酵，需要用专门的发酵机器进行制作。“发酵时间的长短，温湿度稳定不稳定，翻转的均匀程度都容不得一点马虎。”望海茶业负责人潘启真说，如果在红茶制作过程中突发停电或电压不稳，发酵设备里几万元的红茶就报废了。

保障茶叶加工生产的安全稳定成为宁海县供电公司目前最重要的工作。他们专门成立了红茶保电服务队，从制茶设备的线路状况、开关、漏电保护器等关键部件抓起，根据负荷增长，提前做好电网规划。

据了解，宁海全县现有茶园面积５．３万亩，年产量超６０００吨，茶叶产值从１９９９年的２０００万元提升至２０１７年的３亿元，涉茶产业总产值５亿元以上。在中国茶叶学会举办的第十一届“中茶杯”全国名优茶评比中，望海峰牌望海红茶荣获特等奖。（完）

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