一场秋雨一层凉，不知不觉汉中的秋天已经来了，一场场秋雨过后，气温明显降低，饮食上还要多加注意才是。

是的，天气转凉了，每天中午就想吃完热乎乎的面条填饱肚子。汉中梆梆面是地道的当地饮食，在萧瑟的秋天里来一碗酸辣鲜香的棒棒面无疑是一种对自己肠胃最佳的犒劳方式。

汉中盛产大米，家家户户喜欢吃米饭，农村里几乎都是上午米饭下午稀饭，饮食主要以大米为主。当地家庭主妇会做面食的为数不多，大多数面条都从市面上买回来的机器面，手擀面几乎很少能在家里吃到。所以，在家里吃一碗梆梆面就成了一种奢求。

随意走进一家汉中梆梆面馆，你都能看到店家墙面上都有梆梆面的由来介绍。传说当年刘邦封王汉中，来到汉中已经是黄昏时分，急忙命厨师做饭，可是缺少厨具，聪明的厨师就地取材，用士兵的矛杆擀面，发出“砰砰梆梆”的声音，由此做出来的面条，丞相萧何就给取名为“梆梆面”。

在店家稍坐片刻，一碗热乎乎的梆梆面就上桌了。店家介绍说梆梆面的特点是酸辣鲜香，利湿暖胃，是一种高碳水化合物，含有脂肪、维生素B何钙、磷、铁等微量元素。常吃对胃部健康极有好处。

正宗的梆梆面，宽、薄、光、有劲道，碗中有胡椒、姜、葱、醋等调味料做成的汤料，浓而不腻，碗面上有香菜点缀。看起来美，闻起来香，吃起来滑，味道真的很不错。不过，汉中当地人不怎么吃醋，每次吃梆梆面，我一定要再往里面倒些醋，吃起来才更加合我的口味。

珠江水运

中国商人网站

家庭生活指南官网