豌豆起名乡情散文老家的豌豆
乡情散文：老家的豌豆
文：杨晓光
那年，北戴河机场正式交付使用，借端午节假期，我和妻子搭乘班车前往晒甲坨村南，去看从老家起飞的大飞机。我看到了家乡的土地上生长着豌豆。那鼓满乡愁的豆荚，铺满一地赏心悦目的美。
豌豆地里活跃着劳作的乡亲们的身影。其中一位姑娘，婀娜的腰身，俊俏的脸颊，她正扑下身子采摘豌豆角。妻子没见过长在大地上的豌豆，说实话，我也没见过。豌豆在老家的引种时间较晚，我小时候和奶奶在老家生活，还不时兴种豌豆，一直以为豌豆是城里的豆。采摘豌豆的姑娘，是漂亮的城里女孩。
想象中的豌豆姑娘，我一直固执地认为是住在童话里的公主，小巧得能揣进衣兜，塞进耳朵眼。自从离开了豆荚的金房子，她就成为寻求保护的弱者，天生应该得到人们无微不至的关爱。直到读了安徒生的童话《豌豆公主》，我才知道豌豆不是公主，而是公主睡觉时压在20床垫子和20床鸭绒被下面的豆子。
我和妻子走近豌豆地头，采摘豌豆的俊俏姑娘冲着我们粲然一笑。问我们从哪里来，是走亲戚还是纯玩一族。我们如实相告：来晒甲坨看大飞机。她告诉我们：飞机逆风飞扬，站在这里，面向机场跑道的方向，能看到飞机起飞。
她是一位爽快的姑娘，说话就好像干豆荚炸开的豌豆，脱口而出、嘎嘣脆。她老家在晒甲坨三村，在昌黎县城买了楼房，在城里有稳定的工作，今天是回老家帮着父母采摘豌豆。怪不得呢，原来她是一只从农家院飞出的金凤凰。
她告诉我们，原先收豌豆，是连秧子一起拔的，豌豆秧喂牲畜，是上好的青饲料。如今种田实现了机械化，农民家里不再饲养大牲畜。现在收豌豆图省事，直接摘豆荚，黄壳绿壳分开。绿壳里的豆子嫩，可以蒸熟剥豆吃，也可以生扒豌豆粒，放进冰箱冷冻起来，做蛋炒饭时放上点，鲜嫩、鲜艳，好看又好吃。
她还告诉我们，老家十多年前就开始种豌豆了。种上后不用咋管，从一开始抽叶伸蔓，就可以掐豌豆尖吃了。豌豆打尖后会分蘖很多小芽，以后就有很多豌豆尖可以打下来当作时蔬青菜。我由之想到了当年，奶奶揪下不坐瓜的倭瓜花、打下旁逸斜出的倭瓜蔓，作为青菜给我炒着吃的情形。
豌豆源于西亚，属于一年生攀援植物。文献记载，西汉张骞两度出使西域，把豌豆等植物种子带回中国栽培。与胡椒、胡桃、胡萝卜等域外引进的作物命名一样，最初的豌豆叫“胡豆”，后来改称豌豆、青豆、寒豆、雪豆等名。豌豆之名，据明代李时珍说：“其苗柔弱宛宛，故得宛名。”所谓“宛宛”，即弯弯盘绕之意，指豌豆的枝蔓弯曲攀援。
连荚可食的豌豆亦称“荷兰豆”。清代《台湾府志》记载：“荷兰豆，种出荷兰，可充蔬品煮食，其色新绿，其味香嫩。”但近年荷兰等国家有一种说法，可食的嫩荚豌豆是中国广东一带南方地区的农民培育出的品种，所以他们称之为“中国豌豆”（Chinese Peas ）。可见有些洋人并不打算掠人之美。
豌豆所含氨基酸达20种，包括人体8种必需氨基酸，它对人体正常发育、成长与智力等颇有助益；有益于人体骨骼、关节软骨、肌肉、肌腱等的保健；能促进人体对钙的吸收，降低胆固醇，改善免疫功能。豌豆及其软荚、嫩叶有低脂、低钠的特点，因此成为大多数人群的食用佳品，更是高血压、血脂紊乱、糖尿病、肥胖、便秘等病症患者的良蔬。
当代作家汪曾祺曾在一文中对豌豆颇多溢美：“香粳晚米和豌豆一同在铜锅中熬熟，盛出后加洋糖（绵白糖）一勺。夏日于柳荫下喝一碗，风味不恶。我离乡五十多年，至今还记得豌豆粥的香味。”
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