拔鸡鸭毛小窍门鸡肉好吃毛难拔教你一招水里
发表于：2025-10-28 09:44:23
来源：翔达资讯
大家平时都会买一些活鸡活鸭，回家宰杀后食用，觉得这样的鸡鸭比较新鲜，也相对来说比较安全，但是下厨的人们肯定碰到过这样的问题，鸡、鸭身上的毛很难除净，不用担心，今天教你如何轻松拔鸡鸭毛
1、米醋
烧一锅开水，加米醋一匙，然后将宰杀好的鸡、鸭放入锅中，让水淹没鸡、鸭，不断翻动，一两分钟后，鸡、鸭毛就很容易拔除了
2、加盐
鸡鸭宰杀后，立刻用冷水将毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸡鸭的热水中，加入少量的食盐，所有的绒毛就都能拔干净
3、灌酒
在宰杀之前10～20分钟，先给鸡鸭灌上一小汤匙酒或者醋，这样能使毛孔扩张，宰杀以后烫好毛，拔起来就会很容易，既快又干净
