面食是每个家庭不可或缺的一道主食，毕竟天天吃米饭总会腻，我家就隔三差五吃面条，不过不是汤面，而是炒面，两个孩子特别喜欢吃，经常早上也要我做，说是比外面早餐店的更好吃。炒面时不要直接下锅，多加这1步，面条不粘锅更有嚼劲，不学可惜。今天教给大家一个炒面的小妙招，大家在炒面前，面条放入开水总煮软，然后沥干过凉水，在再沥干，这时候再放入锅里炒，面条一点不粘锅，还更有劲道，大家可以在下次炒面的时候试试哦，真的有用。

蔬菜炒面

By 非儿爱美食

配料：

手擀面 适量、胡萝卜 半根、尖椒 1根、洋葱 半个、火腿肠 1根、色拉油 适量、精盐 适量、蚝油 适量

烹饪步骤：

1.胡萝卜、尖椒、洋葱、火腿肠切丝

2.水烧开煮面

3.煮熟

4.捞出过凉

5.倒适量色拉油拌匀

6.起油锅加蔬菜

7.炒匀倒入面条

8.炒匀加盐

9.加蚝油

10.炒匀出锅

烹饪小贴士：

1、面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的；据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。

2、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。参考文献 胡敏 《营养师随身查》

大家喜欢怎么吃苗条呢？

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