家里做主食或一些小点心经常会用到豆沙馅，可外面买的豆沙馅总觉得太甜，而且磨得太细，想吃到一些豆的感觉没有，也缺少那种豆香味，所以决定自己做，甜度、口感都可以按自己的要求来做，关键还没有防腐剂，安全啊。而且最近也迷上了自己做奶茶，杏仁豆腐等甜品，经常需要一些蜜豆，正好，蜜豆和豆沙馅可以一条龙做出来，省事儿。

食材：红豆500克，蜂蜜50克，白砂糖100克。

制作蜜豆和豆沙馅视频

步骤：

1. 红豆洗干净用水浸泡一夜，但不要超过10小时，那样营养就没了。

2. 红豆冷水下锅，水开煮一分钟后捞出。

3. 红豆倒入电饭锅，再加入清水，水高出红豆一个指节，选择米饭档焖40分钟。

4. 在时间快到之前打开锅盖放入白砂糖，盖盖等时间到，开盖盛出一碗红豆做蜜豆。

5. 蜜豆里倒入蜂蜜，放冰箱一晚，蜜豆就完全做好了，想吃的时候随时取一些。

6. 剩下的红豆连汤倒入粉碎机打成泥，想要沙一些的就打时间长点儿，喜欢有一些颗粒感就打时间短一些。

7. 把打好的红豆泥倒入炒锅中开始炒豆沙馅，全程小火，不停翻炒。

8. 最后炒到自己需要的软硬度就可以关火，盛出，晾凉后放入冰箱保存，豆沙馅也做好了。

注：1.冷水下锅煮一分钟红豆可以去除豆皮的涩味，让蜜豆和豆沙馅更香。2.炒豆沙馅时不放油，这样做比放油炒的豆沙馅保存时间更久，少了油也更健康。

点击下方了解更多可以观看我的蜜豆和豆沙馅的视频做法。

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