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清朝的御厨需要什么条件才能当上

发表于：2023-12-19 11:28:30 来源：翔达资讯

清朝的御厨需要什么条件才能当上？

每一个行业都有处于职业最顶端的那一小撮人，现在有，古代也如此。在清朝不论做什么都以为皇家服务为荣，能进皇宫当个给皇帝做饭的御厨，就是当时所有厨师的终极梦想了。

普通的御厨俸禄暂不可知，但是如果得到皇帝的赏识有了顶戴和俸禄，那就不一般了。据说乾隆很喜欢一个苏州厨子张东官做的菜，就赐给了他六品的顶戴，当时六品官的月俸就是60两白银，一年发米60斛，一斛米就是120斤。

大概折算一下，每年发的米折合人民币就有二万多块钱。现在银子的价格为一克3.5元左右，清朝一两折合现在等于36.9克，那么这个御厨的月薪就有7749元人民币，年薪也是超过10万元。再加上皇帝赏赐的钱财，也有不少。因此，御厨能有顶戴那可就是美差了。当然，想当御厨是需要一定的条件的。

爱吃豆汁的时候乾隆还满大街寻找能做好吃豆汁的厨子进宫当御厨。慈禧则是从北京街头的小贩中发掘出了做油炸糕和芸豆卷的御厨。可见不仅要有足够的手艺，还要加上必备的运气，这二者缺一不可，才能成为御厨。