传统的湖泊、水库等大水体虽然也采用施肥技术进行养鱼，但产量很少超过200斤／亩，经济效益不高，主要原因有三个方面：一是鱼种规格小，用3－4寸（20尾／斤）的大规格鱼种，回捕率低，成鱼规格小，一般2－3斤／尾；二是一次放种，一次起捕，上半年水中鱼的现存量少，造成水体资源浪费，下半年鱼的密度过大，天然饵料供给不足，生长速度减慢；三是鲢鳙鱼比例为3∶1。

针对传统养殖的不足之处，现代大水体高产养殖：一是用斤两鱼种即（0.3－2斤／尾）；二是常年捕捞上市，即6－7月开始将部分长至3斤以上的鱼起捕上市，剩下的鱼冬季起捕上市，成鱼规格有3－4斤／尾和5－8斤／尾；三是鲢鳙鱼比例是1∶1－3，甚至全养鳙鱼，价格高，效益好。

鲢鳙鱼的养殖模式有水库施肥纯养鲢鳙鱼，湖泊施肥主养鲢鳙鱼，小型精养水体投饵施肥主养鳙鱼，小型精养水体施肥套养鲢鳙鱼四种。根据不同的养殖模式，放养模式也不同。

湖泊、水库主养花、白鲢放养模式

1、一次放种，两次捕捞

一般鱼种放养量为0.5斤／尾，鱼种40斤／亩左右。1.5斤／尾左右的鱼种60斤／亩左右， 6月份开始捕捞，上市规格3.5斤／尾以上。一直可捕到8月止，剩下的年底捕捞，这种模式的产量可达到500斤／亩以上。

2、一次放种，年底捕捞

一般鱼种放养量为0.3－0.6斤／尾，鱼种60斤／亩左右，养到年底捕捞，8月份以后需逐渐投喂人工饲料，否则后期生长速度会减慢，影响产量和规格。这种放养模式产量可达到400斤／亩左右。

3、一次放种，隔年捕捞

由于前两种放养模式，鱼种成本很高，特别是对万亩以上的水体。可放养4寸（20尾／斤）的鱼种，10－15斤／亩，第二年6月开始捕捞上市，这种模式商品鱼产量可达到400斤／亩。

以上三种放养模式是施肥情况下花、白鲢比例为3∶1的产量，如若还想增加放养量，进一步提高产量需投喂花鲢专用饲料。

二、小型精养水体施肥套养花、白鲢放养模式

这种模式适合千亩以下的精养水体，花、白鲢与吃食物的比例可达到1∶1，不能少于1∶2。一方面充分利用水体资源，提高产量和效益；另一方面可控制蓝藻水华，花白鲢鱼种规格0.5斤／尾、1斤／尾、1.5斤／尾各和0.5斤／尾左右的白鲢鱼种各四分之一，6月份开始捕大留小。

三、小型精养水体主养花、白鲢放养模式

这种放养模式适合百亩至千亩的精养水体，以花鲢特种饲料为主，辅以生物有机肥。0.5斤／尾、1斤／尾、1.5斤／尾花鲢鱼种和0.5斤／尾左右的白鲢鱼种各四分之一，总鱼种量250－300斤／亩。另套养鲫鱼、黄颡鱼、乌鳢等鱼种10斤／亩。从6月份开始，把握市场行情，捕大留小，产量在1000斤／亩以上。

2 怎样确定鲢鳙鱼鱼种放养量

一、确定花、白鲢鱼种和成鱼的关系的方法

鱼种重量 成鱼重量

1、回捕率： ――――――×回捕率＝――――――

鱼种规格 成鱼规格

影响花、白鲢回捕率的因素很多，主要有：1）鱼种大小 鱼种越小回捕率越低，越大回率越高；2）水体大小 水体越大回捕率越低，水体越小回捕率越高；3）凶猛肉食鱼类 凶猛肉食鱼类越多回捕率越低，越少回捕率越高，鳡鱼多的水体回捕率甚至为零。不同水体回捕率不同，不同年份回捕率不同。

2、增长倍数：鱼种重量×（增长倍数＋1）＝成鱼重量

同一水体增长倍数：鱼种越小增长倍数越大，鱼种越大增长倍数越小；养殖密度越大，增长倍数越小，同等条件下的鳙的增长倍数大于鲢。在饵料充足的情况下，千亩以下的精养水体的增长倍数为5－6；在千亩以上的施肥养殖中，0.3－0.8斤／尾的鱼种增长倍数为9左右；0.8－1.2斤／尾的鱼种增长倍数为7左右；1.2－1.8斤／尾的大鱼种增长倍数为6左右。

3、月增长率： 鱼种重量×（1＋月增长率）n＝成鱼重量

鱼体越小月增长率越大，鱼体越大月增长率越小；密度越大月增长率越小。花、白鲢0.3斤／尾以上的斤两鱼种的月增长率在35％～60％之间，低密度情况下超过60％。

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